簡単＆効率的な方法があるそうです。

以下、ネットニュースより抜粋。

安井ファームのTwitterで情報を発信している「中の人」です。

みなさん、普段ブロッコリーをどうやって洗っていますか？　蕾がとっても細かいし、ちゃんと奥まで洗えているかしら？　と、感じたことがある人も多いのではないでしょうか。

お気づきのかたもいるかと思いますが、そう、ブロッコリーは水を弾くのです！　時々、“農薬が付いている証拠”などと、とんでもなく間違った取り上げ方をされることもありますが、これは「ワックスブルーム」と呼ばれる天然のロウ（蝋）成分。

ブロッコリーのご先祖様が地中海沿岸の過酷な環境に適応するために（特に乾燥から身を守るために）獲得した性質と考えられており、決して農薬によるものではないのでご安心を！

収穫から日が経ったブロッコリーほどブルームが薄くなるため、よく水を弾いたら、実はそれはとっても新鮮な“ナイスブロッコリー”の証拠なのです。

 

流水ではなく、ボウルの中でフリフリ洗うべし！

軸を持ってフリフリするだけ！

つまり、新鮮なブロッコリーほど水を弾くため、流水だけで隅々までキレイに洗うのは至難のワザなんです。そこでブロッコリー農家がオススメするのが、こちらの洗い方。

水を張ったボウルにブロッコリーの房を下にして突っ込み、軸を持って振り洗い。蕾の奥までたっぷりの水で洗うことができ、さらにフリフリすることで、洗濯機のような水流が生まれております！

もっと念入りに洗いたい人は「浸け置き」を

 

目からウロコのブロッコリーの洗い方

さらにもっと念入りに洗いたいという人は、房部分を下にして、水に浸けておくと汚れがより落ちやすくなります。

固定するのが難しい場合は、写真のようにブロッコリーと水を一緒にポリ袋に入れて、ボウルなどに立てておくといいですよ。大きいブロッコリーの場合は、輪ゴムで留めると簡単です。

ブロッコリー洗い、早速実践してみてください。それでは、今日もブロッと頑張りましょう！

以上、目からウロコのブロッコリーの洗い方でした。たっぷりの水でジャブジャブ洗われているブロッコリーは、なんだか見ているだけで気持ちよさそう（笑）。これからは振り洗いが定番になりそうですね！

取材・文／岸綾香

kufura

 

きちんとしたブロッコリーの洗い方を初めて知りました。

感謝してます。

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