「目の健康」には食事も重要だそうです。

以下、ネットニュースより抜粋。

70歳で90％、80歳以上はほぼ全員がなる白内障は、目のレンズである水晶体が白く濁って硬くなる病気です。モノが見えにくくなることで転倒や骨折しやすくなるほか、脳への刺激が少なくなり、認知症のリスクが高まります。今回は、二本松眼科病院 副院長の平松 類（ひらまつ・るい）先生に「目にいい栄養素ベスト4」をお聞きしました。

治療前の人も手術後の人も摂りたい

目にいい栄養素ベスト４

目の健康を保つためには食事も重要。

以下の4つの栄養素の他、ビタミンCなどもまんべんなく摂りましょう。

古い油や焦げた食品、糖分の摂り過ぎには注意を。

（1）ルテイン

目の黄斑部（視細胞が集まる網膜の中心部）に存在する、カロテノイドの一種。目に集まる特徴があり、抗酸化成分が老化の原因とされる活性酸素を除去する他、紫外線やブルーライトも吸収します。「ほうれん草などの緑黄色成分に多く含まれ、油分と一緒に摂ると吸収されやすいので、さばや練りごまなどと合わせて摂ると効果的」（平松先生）

主な食材

ほうれん草、とうもろこし、ブロッコリー、

ニラ、卵黄

など

（2）アスタキサンチン

ルテインと同じく、カロテノイドの一種。強力な抗酸化力を持ち、目の老化防止に役立つ他、目を含む体の血流をスムーズにして免疫力を高めます。また、眼精疲労の回復作用も。えびやさけ、かになどの赤い部分に多く含まれています。「桜えびにも豊富なので、サラダの上にトッピングするのもいいですよ」（平松先生）

主な食材

さけ、えび、かに

など

（3）β-カロテン

ほうれん草やにんじんなどの緑黄色野菜に多く含まれる栄養素。活性酸素を除去する抗酸化作用があり、目の不調全般に効果が高いといわれています。体内では必要に応じて、目の機能や体の粘膜の健康を保つビタミンＡに変わります。「春の菜の花、夏のオクラ、秋のチンゲン菜、冬の春菊など、季節の野菜もおすすめです」（平松先生）

主な食材

ほうれん草、かぼちゃ、にんじん、

モロヘイヤ

など

（4）DHA・EPA

網膜や脳の組織を構成する不飽和脂肪酸の一種。いわしやさばなどの青魚などに多く含まれます。血栓を溶かして血流を改善し、生活習慣病を予防する他、目に栄養を運んでくれる働きも持っています。また、「目を潤し、守ってくれる涙の質をよくする効果もあります。ドライアイの人も積極的に摂ってほしい栄養素です」（平松先生）

主な食材

いわし、さば、まぐろ、さけ、さんま、ぶり

など

毎日が発見ネット

 

 

一般的に、視覚からの情報が1番多いといいます。

大切にしたいです。

感謝してます。

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