人間、水と塩があればある程度生きられる、とも聞いたことがありますが…？

以下、ネットニュースより抜粋。

現代人の脳には“毒”が溜まっている！

無意識に溜まった脳の“毒”を出して 脳がみるみる若返る食事法を紹介する 脳の若返りと認知症治療の専門医・白澤卓二医師が提案する衝撃の最新刊『脳の毒を出す食事』では、現代人の脳に溜まった毒を出し、脳の機能を上げる食事法を紹介している。

現在、認知症患者数は増加の一途。その発症を避けるには、40代からの脳のケアが大切だと著者はいう。本書では世界最新の医学で明らかになった認知症予防・改善策と、その研究からわかった脳のパフォーマンスを上げるために必要な食事を提案する。

●　自然塩のすすめ

私は以前、塩は本当に体に悪いのかという疑問を持ち、日本各地の自然塩をはじめ、世界中の海塩や岩塩を集めて味や成分を比較したことがあります。

まず感じたのは、自然塩は塩辛くないということです。もちろん塩の味はしますが、精製塩とはまるで違って塩けがまろやかなのです。塩というからには塩化ナトリウムが主成分ですが、それ以外のミネラルの含有バランスや、製法、産地によって微妙に味が違います。

それをさまざまな角度から分析した結果、体にいいのは海水と同じミネラルの割合の自然塩だという結論に達しました。その成分は塩化ナトリウムがおよそ78％で、他に塩化マグネシウム9％、硫酸マグネシウム6％、硫酸カルシウム4％が含まれています。この割合の塩を選べば、塩分摂取量の目標値が1日7.5グラムの男性の場合、9.6グラムは食べることができます。

●　「平釜法」「天日法」「採掘法」の塩

塩を選ぶときには「平釜法」「天日法」「採掘法」で作られたものかどうかを確認してください。岩塩も自然のミネラルバランスが取れている体にいい塩です。「にがり補足再製塩」とあるものは純粋な天然塩ではないので注意してください。

また自然塩にはナトリウムと相反する働きをするカリウムが含まれているものもあります。とりすぎると血圧が上がるナトリウムと、血圧の上昇を抑えるカリウムを同時にとれるので、高血圧になりにくいことは言うまでもありません。

私が群馬県で運営している介護付き有料老人ホームでは、自然塩のほかに自然塩で作る塩麹なども活用しています。入居者さんの1日の食事の塩分は10.5グラムですが、入居すると血圧が下がる方がほとんどです。いい塩を選びさえすれば味気ない食事を我慢することはありません。

本原稿は、白澤卓二著『脳の毒を出す食事』からの抜粋です。

監修　お茶の水健康長寿クリニック院長　白澤卓二先生

ダイヤモンド・オンライン

 

昔、夏に体調が悪くなり、自分で救急車を呼んだという方がいました。

その方のお話しでは、塩分を控えていたことが原因だったそうです。

病院で塩化ナトリウム(塩)が処方され、その日の内に帰宅したそうです。

その後は、塩分も取るように気をつけて過ごすようにし、元気だと言っていました。

塩分をバランス良く取ることも大切だと思いました。

感謝してます。

りくりとりっぷホームページ：http://rikuritrip.net/