蓄積した「脳の疲労」をやわらげる組み合わせ3選だそうです。

以下、ネットニュースより抜粋。

朝起きても頭がぼんやりする、仕事や家事に集中できない……。そんな「脳の疲労」を感じる日は、朝食の組み合わせを少し工夫するだけでも違いを感じられることがあります。特にトーストは手軽な反面、パンだけでは糖質中心になりやすく、脳に必要なたんぱく質や良質な脂質、ビタミン類が不足しがちです。今回は、いつものトーストにプラスするだけで栄養バランスが整い、脳の働きをサポートしてくれる組み合わせをご紹介します。

■① スクランブルエッグ×チーズ

卵には脳の神経伝達物質の材料となるコリンや良質なたんぱく質が豊富に含まれています。さらにチーズを加えることで、カルシウムやビタミンB群も補え、朝から満足感のある一皿になります。

実際に作ってみると、まだ食欲が出ない朝でも、卵を焼いている香りやトーストの香ばしい香りでお腹がすいてきました。とろとろのスクランブルエッグと、とろけたチーズをのせたトーストは口当たりがなめらかで、忙しい朝でも食べやすい印象です。

トーストと分けて食べるのも美味しいですが、乗せて食べれば忙しい朝でも食べやすくなります。一度チーズをのせすぎて少し重たく感じたことがあったので、薄切り1枚程度にすると最後までおいしく食べられました。

■② バナナ×くるみ

バナナは脳のエネルギー源となる糖質を効率よく補給でき、ビタミンB6も豊富です。ビタミンB6は神経伝達物質の合成に関わるため、朝の集中力をサポートしてくれます。さらに、くるみに含まれるオメガ3脂肪酸やビタミンEには、脳の健康維持を助ける働きが期待されています。

焼いたトーストにバナナを並べるだけでも十分おいしかったのですが、くるみを砕いて散らすと「カリッ」という食感がアクセントになり、満足感がぐっと増しました。お好みでシナモンやハチミツをかけても美味しいです。くるみは大きいままだと食べにくかったため、軽く砕いてからのせるのがおすすめです。

■③ アボカド×スモークサーモン

アボカドには脳の細胞膜を作る良質な脂質やビタミンEが豊富です。また、サーモンにはDHA・EPAが含まれ、脳の健康維持に役立つ栄養素として知られています。食べ応えもあり、満足度の高いトーストが出来上がります。アボカドを食べやすい大きさに切り、サーモンの上にのせるだけなので調理も簡単です。

アボカドのクリーミーさとサーモンの塩味がよく合い、カフェのモーニングのような満足感がありました。一方で、アボカドが熟しすぎているとパンが水っぽくなることがあったため、少し弾力が残るくらいの熟度を選ぶと食感よく仕上がります。

■まとめ

朝のトーストは、たんぱく質や良質な脂質を少しプラスするだけで栄養バランスが大きく変わります。

・卵×チーズで脳の材料となる栄養を補給

・バナナ×くるみで素早いエネルギー補給と集中力をサポート

・アボカド×サーモンで良質な脂質を取り入れる

忙しい朝でも手軽に取り入れられる組み合わせばかりなので、「最近なんとなく頭が疲れている」と感じる日は、ぜひいつものトーストにひと工夫してみてください。

ライター／芳賀恵（管理栄養士）

ヨガジャーナルオンライン

 

 

身近な食べ物で工夫ができるのですね。

感謝してます。

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